|
--> |
--> |
Диеты, исключающие аллергены |
Milk
Free
Diet
- Диета,
не содержащая молочные продукты
Wheat/Gluten Free Diet - Диета,
не содержащая пшеницу и растительный белок
глютен
Tree
Nut Free Diet - Диета,
не содержащая орехи
Egg Free Diet - Диета,
не содержащая яйца
Soy Free
Diet - Диета,
не содержащая сои
Peanut Free
Diet - Диета,
не содержащая арахис
|
Диета, не содержащая молоко |
|
| Food completely without diary products will say "Parve" on the package. You will usually find these foods in the kosher section amongst your other favorite sections in your local grocers. | Продукты, абсолютно не содержащие молочные ингредиенты, будут помечены надписью «Parve». Эти продукты продаются в кошерных отделах обычных магазинов, куда вы ходите за покупками. |
| Avoid foods that contain any of the following: | Остерегайтесь продуктов, которые содержат что-либо из следующего списка: |
| artificial butter flavor | маргарин |
| butter, butter fat, buttermilk | масло, жир масла, пахта |
| casein | казеин |
| caseinates (ammonia, calcium, magnesium, potassium, sodium) | казеинаты
(аммоний, кальций, магний, калий, натрий). |
| cheese | сыр |
| cottage cheese | домашний сыр |
| curds | творог |
| custard | сладкий крем из яиц и молока |
| half and half | сливки |
| hydrolysates (casein, milk protein, protein, whey, whey protein) | гидролизаты (казеин, молочный белок, белок, сыворотка, белковая сыворотка) |
| lactalbumin, lactalbumin phosphate | молочный альбумин, лактобулин фосфат |
| lactoglobulin | молочный глобулин |
| lactose | лактоза (молочный сахар) |
| milk (derivative, protein, solids, malted, condensed, evaporated, dry, whole, low fat, non fat, skim) | молоко
(переработанное, молочный белок, сухие
вещества, с добавлением солода,
сгущенное молоко, выпаренное (сгущенное
выпариванием), порошковое молоко,
цельное (неснятое), низкой
жирности, обезжиренное, снятое молоко) |
| nougat | нуга |
| pudding | пудинг |
| rennet casein | сычужный казеин |
| sour cream, sour cream solids | сметана, сухие сливки |
| sour milk solids | сухое кислое молоко |
| whey (delactosed, demineralized, protein concentrate) | молочная
сыворотка (безлактозная,
деминерализованная, белковый
концентрат) |
| yogurt | йогурт |
| Ingredients that MAY indicate the presence of milk protein: | Ингредиенты, которые могут означать присутствие молочного белка: |
| brown sugar flavoring | неочищенный сахарный песок (коричневый сахар) |
| caramel flavoring | карамель |
| chocolate | шоколад |
| high protein flour | мука с высоким содержанием белка |
| margarine | маргарин |
| natural flavoring | природное ароматизирующее вещество |
| Simplesse | |
| A "D" on a product label next to a "K" or circled "U" may indicate the presence of milk protein. | Пометка “D” на продуктах рядом с “K” или с обведенным в кружок “U” могут указывать на наличие молочного белка. |
| Wheat/Gluten Free Diet | Диета, не содержащая пшеницу и растительный белок глютен |
| Avoid foods that contain any of the following: Please note that this list is a compilation of the most common but not ALL the possible wheat/gluten foods and ingredients! | Остерегайтесь
продуктов, содержащих следующие
компоненты: обратите внимание на то, что это подборка наиболее распространенных, но не ВСЕХ возможных продуктов, содержащих пшеницу и глютен! |
| bread crumbs | панировочные сухари |
| bran | отруби |
| cereal extract | зерновые культуры (хлебные злаки) |
| acker meal | |
| enriched flour | обогащенная мука |
| farina | крахмальная
мука (крахмал) |
| semolina durham | манная крупа |
| gluten | растительный белок (глютен) |
| high gluten flour | мука с высоким содержанием глютена |
| high protein flour | мука с высоким содержанием белка |
| vital gluten | нативная клейковина |
| wheat bran | пшеничные отруби |
| wheat gluten | пшеница |
| wheat starch | пшеничный
крахмал |
| whole wheat flour | пшеничная мука из цельного зерна |
| oats | овес (овсяные хлопья, геркулес) |
| barley | ячмень (перловка) |
| Ingredients that MAY indicate the presence of wheat protein: | Ингредиенты, которые могут подсказать о присутствии пшеничного белка: |
| gelatinized starch | клейстеризованный крахмал |
| hydrolyzed vegetable protein | гидролизованный овощной белок |
| modified food starch | модифицированный пищевой крахмал |
| modified starch | модифицированный крахмал |
| natural flavoring | природное ароматизирующее вещество |
| soy sauce | соевый соус |
| starch | крахмал |
| vegetable gum | овощной клей (растительная смола) |
| vegetable starch | овощной крахмал |
| Tree Nut Free Diet | Диета, не содержащая орехи |
| Avoid foods that contain nuts or any of these ingredients: | Избегайте продукты, содержащие орехи или любые продукты из этого списка. |
| almonds | миндаль |
| brazil nuts | бразильский орех |
| cashews | кешью |
| chestnuts | каштаны |
| filberts / hazelnuts | фундук (лесной орех) |
| gianduja (a creamy mixture of chocolate and chopped toasted nuts found in premium or imported chocolates) | кремообразное вещество из шоколада и дробленных поджаренных орехов |
| hickory nuts | орехи гикори |
| macadamia nuts | австралийский
орех |
| marzipan / almond paste | марципан \ миндальная паста |
| nougat | нуга |
| Nu-Nuts artificial nuts Nu-Nuts | искусственные орехи (синтетические орехи) |
| nut butters, i.e. cashew butter | ореховая паста |
| nut oil | ореховое масло |
| nut paste, i.e. almond paste | конфетная масса с тертым орехом |
| pecans | орехи пекан |
| pine nuts (pinyon nuts) | кедровые орехи |
| pistachios | фисташки |
| walnuts | грецкие орехи |
| Nu-Nuts are artificial nuts that really are peanuts that have been deflavored and reflavored with a nut like pecan or walnut. | Nu-Nuts это искусственные орехи – арахис со вкусом ореха-пекан или грецкого ореха. |
| Filberts are hazelnuts. | фундук. |
| Avoid natural extracts such as pure almond extracts, and natural wintergreen extract (for filbert/hazelnut sensitive). Use imitation or artificial flavored extracts. | Остерегайтесь натуральных экстрактов, таких как беспримесный миндальный экстракт и натуральный экстракт винтегрен (для придания вкуса фундука). Используйте искусственные или синтетические вкусовые экстракты. |
| Egg Free Diet | Диета, не содержащая яйца. |
| Avoid foods that contain any of the following: | Остерегайтесь продуктов из следующего списка: |
| albumin | белок |
| egg (white, yolk, dried, powdered, solids) | яйцо (белое, желток, сухое, порошковое, сухое вещество) |
| egg substitutes | заменители яйца |
| eggnog | напиток из взбитых яиц с сахаром, ромом или вином |
| globulin | глобулин (белковое вещество) |
| lysozyme (used in Europe) | лизоцим (фермент) (Используется в Европе) |
| mayonnaise | майонез |
| meringue | безе |
| ovalbumin | яичный белок |
| ovomucin | овомуцин |
| ovomucoid | овомукоид |
| ovovitellin | ововителлин |
| Simpleese | |
| Note: A shiny glaze or yellow glaze on baked goods usually indicates the presence of egg. | Внимание: блестящая глазурь или желтая глазурь на выпечке означает, что одним из ингредиентов являются яйца. |
| Soy Free Diet | Диета, не содержащая сои. |
| Avoid foods that contain any of the following ingredients: | Остерегайтесь продуктов, которые содержат любые из следующих ингредиентов: |
| miso | мисо |
| shoyu sauce | |
| soy (flour, grits, nuts, milk, tofu soy bean sprouts) | соя (мука, зерно грубого помола, орехи, молоко, соевый творог из проросших бобов) |
| soybean (granules, curd) | соевый боб (зерна, творог) |
| y protein (concentrate, isolate) | y-белок (концентрированный, выделенный) |
| y sauce | y-соус |
| textured vegetable protein (TVP) | структурный растительный белок |
| tofu | тофу |
| Ingredients that MAY indicate the presence of soy protein: | Ингредиенты, которые могут указывать на присутствие соевого белка: |
| flavorings | ароматизаторы |
| hydrolyzed plant protein | гидролизованный растительный белок |
| hydrolyzed soy protein | гидролизованный соевый белок |
| hydrolyzed vegetable protein | гидролизованный овощной белок |
| natural flavoring | природное ароматизирующее вещество |
| vegetable broth | некультивированный овощ |
| vegetable gum | растительная смола |
| vegetable starch | овощной крахмал |
| Studies show that most soy allergic individuals may safely eat products containing soy lecithin and soy oil. | Исследования показывают, что люди, страдающие аллергией на соевые продукты, могут употреблять продукты, содержащие соевый лецитин и соевое масло без негативных последствий. |
| Peanut Free Diet | Диета,
не содержащая арахис. |
| Avoid foods that contain any of these ingredients: | Остерегайтесь продуктов, которые содержат любые из этих ингредиентов: |
| cold pressed peanut oil | арахисовое масло холодного отжима |
| ground nuts | земляной орех |
| mixed nut | смешанный орех |
| Nu-Nuts artificial nuts Nu-Nats | искусственные орехи |
| peanut | арахис |
| peanut butter | арахисовое масло |
| peanut flour - Foods and ingredients that MAY indicate presence of peanut protein: | продукты из арахисовой муки и ингредиенты могут обозначать присутствие арахисового белка. |
| African, Chinese, Thai and other ethnic dishes | африканские, китайские, тайские и другие этнические блюда |
| baked goods (pastries, cookies, etc..) | выпечка (мучные кондитерские изделия, печенье и т. д) |
| candy | сладости |
| chili | перец Чили |
| chocolate (candy, candy bars) | шоколад (леденцы, конфеты) |
| egg rolls | яичные рулеты |
| hydrolyzed plant protein | гидролизованный растительный белок |
| hydrolyzed vegetable protein | гидролизованный овощной белок |
| marzipan | марципан |
| nougat | нуга |
| Peanuts are very allergenic and can cause a life threatening anaphylactic (general body) reaction. | Арахис очень сильный аллерген и может быть причиной анафилактической реакции организма. |
Перевод Аси
Ивановой
Allergy Elimination Diet
|
|
This page was last updated on 28-11-2005 |
